Jun 7th 2014, 11:29, by DreamW

作者DreamW (桃園美食小舖)

看板Taoyuan

標題[食記]【湛屋日式料理】中規中矩但少驚艷

時間Sat Jun 7 11:29:53 2014

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/105329102 某晚，原本要去桃園莊敬路「尊爵大飯店」旁新開的「陶喜鍋」嚐鮮吃晚餐，結果剛好沒 開店，正愁要去哪覓食時，發現對面有間「湛屋日式料理」，感覺也是新開的樣子，就擇 期不如撞日，走進去嚐鮮囉！ 入內後，發現用餐環境還不錯，帶有幾許日式風格。老闆娘也親切地介紹菜單，並說明他 們的「鍋膳」其實就是外面的丼飯，但處理方式有所不同，而是用陶鍋料理，並與白飯分 離盛裝，口味特別。我們聽了店家的介紹，點了一份「鍋膳炸蝦套餐」（290元）。另外 ，店家也推薦豬排，所以我們點了「豬排豚骨拉麵」（210 元）。 店家端上高麗菜絲及小菜，並表示可免費續加。搭配高麗菜絲的是兩種醬汁，分別是白芝 麻醬及柑橘醋，這作法有點像是「福勝亭」（食記請參見【福勝亭】會員日八折必吃）及 「勝博殿」。不過，就醬汁比起來，店家的白芝麻醬口味還不錯。小菜方面是黑豆與醃蘿 蔔，跟「勝博殿」給的品項如出一轍，不過我們不愛這醃漬物，所以沒有再續加。店家有 提供熱茶，其他飲料則要另外加點。 「鍋膳炸蝦套餐」用陶鍋盛裝丼飯的醬汁，冒著煙，熱騰騰的上桌。醬汁底層鋪了一層高 麗菜，增加了整體醬汁的甜度與層次感，搭配白飯，不會像外頭般的丼飯過於死鹹，口味 適中。裡頭有兩隻炸蝦，裹的粉似乎過於濕軟而略無口感。味增湯，清淡，一般般。 「豬排豚骨拉麵」拉麵質感、Q度算是不錯。湯頭很清甜，可以喝到玉米及豆芽菜的甘甜 味，湯頭是很棒，但不是日式的風味，此外，蔬菜味也大於豚骨味。豬排，中規中矩，乾 淨不油膩，無可厚非，但就是缺了點驚豔。 餐後甜點是黑芝麻冰淇淋。 整體而言，首次來到「湛屋日式料理」，除了可以感受店家的用心經營態度外，餐點的質 感、口味也都有一定的水準。「鍋膳」算是有店家自己風格，但亮點仍小。此外，店家標 榜日式料理，走的卻還是台式口味，加上價位過高，拉低了CP值。 湛屋日式料理 桃園市莊敬路一段311號 03-3172188 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/105329102 -- 桃園美食小舖 專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格 部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.40.206 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1402111797.A.9C3.html

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.