Nov 20th 2014, 21:17, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 高雄 好市集 Le Bon Marche

時間Thu Nov 20 21:17:40 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41509900 時間：2014/10 雙十連假來到高雄，睡了一宿後，隔天早上租台自行車騎到港邊，打算吃個 早午餐。這次來的店家也是老洋房改建的，廣告打挺大，從西子灣站出來就 可以看到大幅的廣告看板。 老洋樓改建的餐廳，其配色恰好合我喜好，白色水泥牆面與紅磚頭柱，藍色 的木門鐵窗。 一樓展售些歐陸食材以及食譜書。 空間挺舒適的，分為一樓與二樓兩層，二樓靠窗還有兩處類似小包廂的空間 ，地磚採復古花磚，或許是舊時留下的也不一定。 櫃檯處有甜點範品可參考。 靠牆的書架上有世界名廚的食譜書，幾乎都是米其林星級主廚，例如 Robuchon。 早上來吃個早午餐，除早午餐之外也有燉鍋料理。 首先送上自製優格搭配鳳梨果醬，優格酸度較弱，甜度也較低，頗為清爽， 果醬還帶點肉桂味，酸味比優格明顯些。 我點的燉鍋附餐，生菜沙拉拌橄欖油醋芥末子醬，值得稱道的是拌得非常勻 稱，每片菜葉都沾到醬料，因此吃起來味道均勻。一旁附上三塊手工麵包及 果醬、切達起司。麵包略微烤過，水分烤乾了些，因此口感較於酥鬆，除了 搭配果醬或起司吃之外，待會也可沾燉鍋的湯汁吃，會比較濕潤點。 什錦香腸豬腳燉鍋＄320 比較少見的豬腳燉鍋，小鑄鐵鍋裡有一塊帶皮豬腳肉、馬鈴薯、培根、酸菜 以及德國香腸，香腸皮脆帶點辛辣；馬鈴薯鬆軟不過像水煮的，酸菜並不過 酸，風味較淡，因此湯汁也不如想像中的酸，以麵包沾濕了吃，味道不錯， 帶著淡淡香甜。豬腳燉煮的軟嫩，皮肉間帶著肥嫩的膠質，肉軟皮豐腴，不 過在味道上也不重。燉鍋整體的風味偏於清爽，也不怎麼油膩，不過據出餐 速度與小鑄鐵鍋的狀況判斷，應該是事先用大鍋燉煮好豬腳，再放置這小鑄 鐵鍋加熱吧。 好市集 Le Bon Marche 地址：高雄市鼓山一路19號 電話：07-5326899 延伸閱讀： [食記] 高雄 碼頭阿姨蛋餅 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41509753 [食記] 板橋 LEON 洋食 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41507830 [食記] 台中 AM食光 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41210521 [食記] 高雄 興隆居 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41029747 [食記] 左營 阿博豆漿店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40339258 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.38.245 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416489462.A.DD0.html ※ blueherobest:轉錄至看板 Kaohsiung 11/20 21:17

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